青森中央短期大学

下山学園高校で高大連携講義を行いました（8/27）

8月27日、下山学園高校で食物栄養学科清澤朋子教授による連携講義「つるたスチューベンを使って商品を作ろう！」を実施しました。
受講した高校生2名は、課題研究で鶴田町特産のスチューベンについて調べています。講義内では、果物と健康の関係やブドウの栄養成分、機能性について学び、ブドウ色素成分などの特性を生かした活用方法について考えました。