青森中央短期大学

青森商業高校との連携事業を実施しています

青森商業高校の課題研究（高大連携班タイプロジェクト企画「青商×タイ料理～青森とタイの魅力を発信する～」をサポートしています。

6月16日に、食物栄養学科講師池田友子先生による講義、「青森県産品とタイ料理を活用した弁当の開発に向けて」が行われました。
講義では、タイの食材や定番メニュー、タイ料理と合いそうな青森県産食材の紹介などが行われました。
生徒達はタイの調味料に触れたり、短大生の弁当開発時のエピソードを聞くことで、どのようなオリジナル弁当を開発しようかイメージを膨らませていました。

生徒からは、「タイの料理について詳しく知れたので良かった」「今後商品開発をしていく上でカギになることを学ぶことができた」「調べるだけじゃ理解できなかった弁当の内容やタイ料理の材料などを講義でイメージが湧いた」という感想が寄せられました。

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