教員紹介:久保薫(学長・教授)

研究者情報
researchmap
略歴
青森県青森市出身
1979年3月 日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻 卒業
1981年3月 日本女子大学大学院家政学研究科 修了(家政学修士)
1981年4月 青森中央短期大学食物栄養学科 講師
1987年4月 青森中央短期大学食物栄養学科 助教授
1998年4月 青森中央短期大学食物栄養学科 教授
1998年4月 青森中央短期大学 学長就任
研究業績
【著書】
『子どもの食と栄養:理論と演習・実習 第2版』 (共著 医歯薬出版,2011.2)
【論文】
「青森県内の保育園・幼稚園における食育活動の実態調査(第1報)」(共著)青森中央短期大学研究紀要第28号(2015.3)
「青森県内の幼稚園・保育園におけるクッキング活動の実態調査」(共著)青森中央短期大学研究紀要第28号(2015.3)
「保育所・幼稚園における食育実践状況に関する系統的レビュー」(共著)青森中央短期大学研究紀要第28号(2015.3)
【講演・出前講座等】
「地域社会を担う漁村女性のみなさんへ」青森県マリンレディース研修会(海扇閣,2011.6)
「食と環境~あなたの食生活が地球を変える~」平成23年度第1回「現代セミナーひろさき」(弘前市立中央公民館,2011.7)
「食の自立のために」三戸郡小中教研保健教育研究第1回研修会(南部町剣吉公民館,2011.7)
「食育カリキュラム作りの実際~食育の考え方と目標~」平成23年度教員免許状更新講習(青森中央短期大学,2011.8)
第26回北海道・東北地区小学校家庭科教育研究大会弘前大会・助言者 北海道・東北地区小学校家庭科教育研究会(弘前市立大和沢小学校,2011.10)
久保薫・浅利和宏「児童生徒の食生活の現状と食育の必要性」平成23年度中南地区高等学校養護教諭部会第2回研修会(青森県立弘前工業高等学校,2011.10)
高校生食育活動実践発表会・助言者 青森県教育委員会(青森県社会教育センター,2012.1)
「青森県民の健康増進のために―ヘルスリテラシーを育てよう―」八戸市中学校教育研究会保健教育研究会(グランドサンピア八戸,2014.7)
「青森県民の健康増進のために―ヘルスリテラシーを育てよう―」下北地区学校給食連絡協議会学校給食関係者夏季研修会(むつ来さまい館,2014.8)
「青森県民のための食育―短命県返上を願って―」弘前市小学校保健教育研究会食育指導者研修会(弘前市立時敏小学校,2014.10)
「第1分科会 食育について 助言者『育む健康、輝く未来』―自分で考え、選択できる子どもの育成―」第56回上北地方学校保健・学校給食研究大会(東北町民文化センター・東北町民体育館,2014.10)
「青森県民のための食育―短命県返上を願って―」むつ市食育推進会議食育指導者研修会(むつ来さまい館,2014.11)
学会および教育・社会・文化活動
日本栄養食料学会
日本栄養改善学会
日本ヒューマンケア科学学会
青森県食育推進会議 副議長(2006.6~)
青森県地方独立行政法人評価委員会 委員(2007.11~)
青森県総合計画審議会 委員(2008.2~)
青森県栄養士会 研究教育部会
青森県学校給食表彰 審査員
青森県立青森中央高等学校 学校評議員
青森県水産新興審議会 委員(2012.2~)
青森市横内川水道水源保護審議会(2013.4~)
青森こどもお魚博士育成委員会(2014.6~)