栄養士の仕事

<「地元に根付いた栄養士」をめざして>

菅原 明日香さん(青森北高校出身 青森中央短期大学食物栄養学科 平成29年3月卒業)

青森県内の社会福祉法人で栄養士として働いています。献立を作成するさいには、食材に配慮し、地元の商店さんや八百屋さんから仕入れ、「地元に根付いた栄養士」を目指しています。入所者の方との楽しい会話や、美味しいと言ってくれることにやりがいを感じています。

ときには、時期によって食材の仕入れが難しく献立の作成が難しい、美味しく食べてもらうにはどのように工夫したらいいのか、といった仕事での悩みがありますが、そんなときは、大学を訪ねて先生方に相談しています。いつでも温かく迎えてくれます。