栄養士課程を中心に、フードスペシャリスト課程・フードサイエンティスト課程・栄養教諭二種課程を開設し、一人ひとりの進路に合わせた幅広い食関連科目を充実させています。
栄養士課程では社会生活と健康・人体の構造と機能・食品と衛生に関する基礎的分野と、栄養と健康・栄養の指導・給食の運営に関する実践的分野とのつながりを重視した教育を実践しています。
フードスペシャリスト課程では、特にフードコーディネートの分野を充実、フードサイエンティスト課程では、食品加工や食品機能の分野を充実、栄養教諭二種課程では、食に関する指導の分野を充実させ、栄養士課程をフォローアップしています。また、グループワークを随所に取り入れ、コミュニケーション能力や相手を思いやる心も育成します。
時代に合わせた内容の専門科目と豊かな人間形成をめざす教養科目をバランスよく配置。
人間性豊かな｢食｣のスペシャリストをめざしましょう。
校内実習では、臨床の場で今、求められている知識･技術の基礎を学びます。
校外実習では、その知識･技術を現場体験を通して実感することができます。事前指導･事後指導も充実し、高い評価を得ています。
実習を通して知識･技術を学ぶのはもちろんですが、実務に役立つ現場でのコミュニケーションのとりかたも経験できます。
